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（新原料技术支撑特色食品产业高质量发展大会成功召开）
本次分论坛由陕西省食品安全监管中心许新艳、南昌大学食品科学与技术学院教授李静、食品科学与资源国家重点实验室教授周鹏主持江南大学采采，国家乳品技术创新中心营养与健康研究中心执行主任。 内蒙古伊利实业集团股份有限公司高级科研总监司徒文友等专家学者作为演讲嘉宾出席，并就中国母乳研究、婴儿奶粉配方开发等话题做了精彩分享。
引领行业潮流，探讨母乳研究前沿成果
国际乳业联合会（IDF）理事、内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁云占友在分论坛致辞中表示，创造满足特定营养的特殊生命周期医疗食品并产业化人们不同阶段的需求，不仅是消费者的迫切需求，也是我国特医食品行业实现高水平技术自立、自力更生的关键举措。 伊利集团不断汇聚全球人才和技术力量，同时根据特殊人群的具体营养需求和生理特点，推动相关研究和产品开发。 已成功研发出适合中国早产儿、过敏婴儿的新型特殊医疗产品。 成长和发展具有重要意义。
（国际乳业联合会（IDF）理事、内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁云占友）
在主题分享会上，南昌大学食品科学与技术学院李静教授在专题报告《母乳脂质数据库的挖掘与分析》中，总结了全球及中国母乳ARA和DHA的特点。婴儿配方奶粉中添加 ARA 和 DHA”。 通过分析ARA和DHA在产品中的应用现状，提出ARA和DHA成分在新型婴幼儿配方奶粉中的发展方向。
（南昌大学食品科学学院李静教授）
江南大学食品科学与资源开采国家重点实验室教授周鹏系统分析了母乳蛋白的结构特征及其营养保健作用。 同时，他通过相关研究成果证明，α-乳清蛋白和β-酪蛋白的金领得到强化。 冠奶粉在婴儿生长发育、行为发育、消化吸收、免疫等方面具有优异的表现。
（江南大学食品科学与资源开采国家重点实验室周鹏教授）
国家乳品技术创新中心营养与健康研究中心执行主任、内蒙古伊利实业集团股份有限公司高级科研总监司徒文友也提到，母乳低聚糖作为母乳中重要的天然益生元，可调节肠道菌群，释放短链脂肪酸，维持肠道微生态平衡； 通过促进肠上皮细胞和免疫细胞的成熟，促进免疫功能的发育； 通过协助神经元传递和突触形成，在认知发展中发挥重要作用。 在婴儿配方奶粉中添加 HMO 有助于改善婴幼儿的营养健康。
（国家乳品技术创新中心营养与健康研究中心执行主任、内蒙古伊利实业集团股份有限公司高级科研总监司徒文友）
科技赋能创新，中国专利配方[1]引专家关注
随着科研界在母乳研究领域的不断深入，这些前沿的发现和新成果也对行业在婴幼儿配方奶粉的创造和创新方面发挥了方向性和开拓性的关键作用。 作为国内首个进入母乳及生命早期营养研究领域的品牌，金陵冠依托伊利集团21年在母乳研究方面的深厚积累。 多年来，它专注于核心乳源营养素，持续攻克关键问题。 不仅对中外母乳的蛋白质、脂肪、HMO等进行了系统探索。 低聚糖、核苷酸等营养成分的含量和配比各不相同，创新创造了中国专利配方[1]，并将前沿科技成果应用于系列产品中。
以发布会上亮相的“明星产品”为例，金陵冠Prot品白金含有HMOs母乳低聚糖[2]，结合稀有[3]乳铁蛋白、活性蛋白OPN[4]、超强[5]第三种核心营养素-一代OPO以非凡的配方为婴幼儿提供初乳般的保护[6]； 新金陵关保障优选0.1%[7]伊利独家牧场鲜活A2原奶[8]，依托“超级奶源[9]”等五大优势，刷新了行业“好奶粉新标准”； 金陵冠珍珠精韵不仅是新西兰原罐进口产品，还添加了超高含量的乳铁蛋白，以“一超多强”的科学配比，营养为宝宝筑起坚固的保护屏障，领先有实力的行业； 专注于婴幼儿认知发展需求，金领冠森纳姆有机奶粉不仅突破性添加有机OPO，帮助宝宝吸收关键营养素，还拥有DHA和脑磷脂的脑黄金组合，能给宝宝带来充足的营养智慧和营养。
（金陵冠系列产品亮相特食大会）
从亮相行业盛会，到新成果获得专家肯定，金陵冠始终走在国内母乳研究和科技成果转化的前沿。 未来，相信金陵冠将继续专注科研，坚持创新驱动发展，通过更加科学、专业的营养解决方案，为中国宝宝的健康成长保驾护航，为生态系统建设注入新的活力。生命健康产业链。
笔记：
[1]中国专利配方是指金陵观珍珠系列产品获得的中国发明专利。 专利号：ZL2.3。 发明名称：核苷酸组合物及其在食品中的应用。
[2]HMOs（母乳低聚糖）是指 3阶段产品中含有的3'-唾液酸乳糖、6'-唾液酸乳糖、3'-半乳糖基乳糖、6'-半乳糖基乳糖，3-岩藻糖基乳糖的5种营养成分。 据相关研究表明，母乳低聚糖含有上述成分。 参考文献：殷世安. 人乳成分——存在形式、含量、功能、检测方法。 2021.7 ；大卫·S 等人。 J 营养。 2016年2月
[3]数据来自供应商，每2万克牛奶只能提取1克乳铁蛋白。
[4] 牛奶天然含有OPN活性蛋白和乳铁蛋白。
[5] 对比其他金陵冠产品配方，下同
[6] 牛（初乳）奶含有乳铁蛋白、低聚糖、sn-2 棕榈酸和益生菌。 Ayşenur 等人，Total and in，(2021)； 兰航连等，四种哺乳动物乳汁中低聚糖的定性定量分析研究进展，食品科学，2022年，第43卷，第13期； 郭本恒. 乳制品化学[M]． 北京中国轻工业出版社，2001：247-267； 奶牛初乳菌群分析及益生菌组合对犊牛生长和肠道菌群的影响陈斌. 2021.05.
[7] 0.1%是指金陵冠产品的牛奶消费量占伊利集团牛奶消费量的0.1%。
[8]表示产品成分表中的原料奶全部来源于A2型奶。
[9] 与产品升级前相比，金陵冠防护产品所使用的A2型奶源更为稀有。
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