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很多朋友经常问我，我想开一家咖啡店需要多少资金，我如何估算和分配这笔资金？ 其实这个问题有点太笼统了，我无法给你详细解释。 理解，因为每个城市的经济不一样，每个地方都需要实地考察和数据才能得出结论。 接下来，咖啡馆老板江南凤宝就给大家分享一些简单易懂的开店知识。
开咖啡馆的文学梦想背后的商业本质得以实现。 原材料、租金、装修、员工等都是需要考虑的问题。
如果你还没有考虑清楚这些问题，说明你还不是一个合格的创业者。 一个合格的创业者在迈出第一步之前，应该考虑自己能否经受住失败。 那么，在您决定开一家咖啡店之前，了解如何估算和分配实际开咖啡店的资金呢？
第一阶段主要是创意和设计费用。 花费的多少与好坏没有绝对的关系。 很难用数字来判断。 比如一个普通的40平米咖啡馆，前期装修费用就在10万、20万元以上。 这是很多钱。
第二阶段是最容易计算的。 主要成本是硬件设备。 控制的质量决定了成本的多少。 例如，买一手设备好还是二手设备好？ 二手设备更经济。
第三阶段主要是营销和宣传费用。 如果营销策略和促销方法正确，利润就会超过费用。
根据租金估算营业额
很多想开咖啡店的人都有同样的问题。 开一家咖啡店需要多少钱？ 通常可以按以下方式计算。
假设你租了一家店铺，每月租金为5万元。 租金不能高于营业额的20%，最好在10%左右。
按月租金除以20%计算营业额，5万÷20%=元/月厦门咖啡馆装修，即每月营业额至少要达到25万元。
按月租金除以10%计算营业额，5万÷10%=元/月，即每月营业额至少要达到50万元。
成本结构中，折旧和摊销不能高于营业额的10%，最好是5%。 每月折旧额为：
×10%=25000元/月
×5%=25000元/月
此计算方法仅供参考。 不同的情况应该使用不同的数据进行计算。 若租赁期限为3年（36个月）或5年（60）个月，则投资金额分别为25000元×36=90万元，或25000元×60=150万元。
判断营业额是否合理：
25万元和50万元的营业额合理吗？可以按以下公式计算：营业额=人均消费×座位数×占用率×换乘站数×天数
若人均消费150元，则营业额=150×42×0.7×2×28=元
阐明：
上述计算中，座位数为42个，占用系数为0.7，转盘数量为2个，每月营业天数为28个，计算出的营业额为元，将用掉25万元。 这个目标必须在操作过程中实现。
2站的数量意味着营业时间为11:00-21:00，中午一轮，下午茶一轮，晚餐一轮。
入住系数是指一般桌子有2把椅子或4把椅子，一位客人占用一张2人桌，或2人占用一张4人桌。 当餐厅的椅子占用率达到70%时，就可以说是满员了，所以占用系数为0.7。
当营业额未能达到预定目标时，折旧和摊销时间将延长，其他成本（如材料、管理和销售费用）将受到挤压。 这时，商店的竞争力就会被削弱。
资金分配
租金一般是每个门店最大的投资和负担，也往往是最令人不爽的开支。 最好将其控制在营业额的20%以下。 否则，如果租金太高，营业额无法扩大，租金必然上涨。 这是一个沉重的负担，可能会造成损失。 不过，好地段的租金必然会高。 只要评估正确，你还是应该大胆投资，因为人流就意味着钱流，你成功的可能性就更大。
员工工资通常占营业额的20%-30%。 除非大部分工作是自己或者亲戚来完成，否则雇佣较少的员工或者咖啡师的平均工资在3000-5000之间。
购买成本。 每个商店的餐食和饮料的比例有所不同。 当然，餐费成本较高，约占20%-30%，而饮料成本较低，约占5%-10%。 这部分取决于运营商。 细心，如何选择物美价廉的好产品。
咖啡成本：
假设一杯咖啡的容量为300ml； 我们通常使用 2 份浓缩咖啡； 如果一包500g的浓缩咖啡需要60-70元，而双份需要18g-20g粉，那么可以制作28份双杯浓缩咖啡，所以浓缩咖啡的成本为2-3元。
牛奶成本：假设一盒纯牛奶每升10-13元，一盒维吉鲜奶17元。 制作一杯需要250毫升牛奶打泡，一盒可生产4杯咖啡，所以一杯牛奶的成本为2.5-4元。 。
所以：一杯咖啡的价格是5-7元，这还不包括你使用的糖包、人工和其他杂费。
果汁：这取决于您使用的是浓缩果汁还是新鲜水果。 就我个人而言，我推荐新鲜水果。 现在的人们更加注重健康，不喜欢浓缩果汁制成的饮料。
奶茶：奶茶的成本构成=红茶+牛奶+淡奶+炼乳等，但具体成本要看你的配料和比例。 一般一杯的价格不超过5元。
税收，大约5%。
杂项费用，包括添加新的设备和材料、更换损坏的设备和材料、报纸杂志、音乐磁带、餐饮用品等。日常费用各不相同，约为5%-10%
夏季、秋季和冬季的水电费会有所不同。 尤其是空调的用电是一笔很大的开支。 操作人员需要采用聪明的方法，选择高效机器并注意温度调节来节省，约占5%-10%。
如果你只是想开一家理想的咖啡馆，又没有经济上的限制，那么在花钱上就不必精打细算。
大多数人开店都是租店铺，租约签订正确与否关系到未来生意的成败。 因此，提醒想要开店的人注意租赁的内容。 老板要亲自处理、了解财务。 如果他连店里是缺钱还是赚钱都不知道，那是非常危险的。 通常店铺经营出现问题，大多是由于财务管理不善造成的。 有些问题迟早是老板自己可以从财务报表中发现并及时处理的。
开一家小咖啡馆需要多少钱？
（30-40平方米）
前期费用：租金+转让费+租金押金。
中期费用：装修费用。
后期成本：设备成本+原材料成本。
运营成本：工资+运营储备金。
成本分析：
前期费用：租金+转让费+租金押金。
租金控制：开咖啡店首先要选择一个好的店面。 人流量大的会比较好。 如果人流量大，租金会更高。 个人建议，如果开一家小咖啡馆，租金应该控制在1万以内。
转账费：这是省钱的最佳方式。 如果有转会费的话，建议控制在3万以内。
租金押金：通常是一个月的房租。
中期费用：装修费用。
装修预算：毕竟你是租别人的房子，所以不建议在装修上投入太多； 我个人推荐轻装修、重软装。
后期成本：设备成本+原材料成本。
设备成本：一套普通咖啡馆设备（咖啡机、磨豆机、制冰机、冰沙机、冰箱等）5万元以内即可全部配备。
原料成本：咖啡豆+牛奶+其他原料：一般5000就够了。
运营成本：工资+运营储备金。
薪资：如果80平米的店铺有2-4名员工厦门咖啡馆装修，建议您为自己的薪资留出6个月的预算。
运营预留资金：一般预留不少于6个月的费用：房租+员工工资+水电费等。
30-40平米左右的店面：整体投资需要10万-15万。
房租3万元（3个月房租加押金）+装修5万元（基本装修、门头、软装、桌凳）+设备5万元（酒吧设备）+其他费用2万元=15万元
咖啡馆的工作很苦。
不要以为在咖啡馆工作只是愉快地聊天、结束一天的事情。 一家餐厅每天销售 100 杯浓缩液，意味着需要打 50 次牛奶、清洗 100 个杯子、100 个盘子和 100 个玻璃杯。 我很早就去咖啡馆做一些清洁工作，清理设备。 到了打烊的时候，我们必须把所有物品放回原处，为明天做准备。 最麻烦的部分是与客户的沟通。 咖啡顾客囊括五花八门，发表不同意见，发泄怨气，以苦待你。 应对这些，你需要激活高级自信模式和保姆模式，以满足客户的各种需求。
回头客来是因为你诚实地对待他们，他们也因为你的诚实而推荐其他朋友给你。 你根本不需要把你的蛋糕做得世界级的美味，你只需要使用优质的原料，人们就会感受到你的诚意并乐意购买。 咖啡生产也是如此。 仅仅购买高质量的昂贵机器是不够的。 你还需要将它们与顶级烘焙商（他们提供优质且稳定的咖啡）结合起来，你就可以生产出高品质的咖啡。
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我的朋友们嘲笑我，因为我只营业三天就关门了。
不会算账的咖啡馆老板不是好老板
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